Cuidado, estou cozinhando ...

Amigos,

Estou com dificuldades para acessar esse blog. Tem dias que não consigo acessar e por esse motivo resolvi criar um espaço no blogger com o mesmo título e estou postando minhas receitas lá.

Agradeço a todos pelo carinho e pela força. Sempre que puder vou visitar o blog de vcs e com certeza copiar algumas receitas.

O endereço http://cuidadoestoucozinhando.blogspot.com/

Forte abraço,

Sonia

Uma receita de arroz de carreteiro muito leve e mais saudável.

Ingredientes

charque magra (sem gordura)

arroz

chuchu

batata

cenoura

cebola

tomates

pimentão

alho, sal e cheiro verde

Preparo

Dessalgar a carne de charque deixando em água de um dia para o outro, trocar de água umas duas vezes. Cortar a carne em cubinhos, refogar em um poco de óleo, cebola e alho (picadinhos). Adicione o arroz, refogue, coloque água e deixe cozinhar até o arroz fica no ponto. Depois de pronto coloque o tomate e pimentão picados, o chuchu picado e cozido, cenoura, batata e o cheiro verde. Sirva enquanto estiver úmido.

Amigos, não abandonei o blog. Estamos passando por um momento de mudança na alimentação por conselho médico pois a família encontra-se com colesterol e triglicérides altos.

No momento estou pesquisando, tentando montar cardápios menos caloricos. Aguardem ...

Ingredientes

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo com fermento em pó

3 ovos

Sal

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador sempre colocando os ingredientes úmidos primeiro até a massa ficar homogênea. Coloque em assadeira untada e enfarinhada a metade da massa e recheie com sardinha ao molho de tomate com pouco caldo. Coloque por cima o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido até ficar douradinha.

(Ficou uma delíciaaaaa)

Carne de boi (pode ser chupa molho, acém, peito, cruz machado,...)

Calabresa

Costela

Abóbora

Chuchu

Quiabo

Couve

Maxixe

Repolho

Cenoura

Banana da terra

Batata

Aimpim

Linguiça

Folha de louro

Preparo:

Tempere a carne de véspera, com alho, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela cozinhe a carne e a lingüiça. Cozinhe até a carne ficar macia. Quando a carne estiver macia junte o restante dos ingredientes, o repolho, a cenoura,..., tampe a panela e  cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e acrescente o louro.

Pirão: caldo do cozido frio, leve ao fogo e vá juntando farinha de mandioca aos poucos e mexendo para não embolar. Leve ao fogo e  mexa até engrossar.

Receita preparada pela mamãe.